Фруктовый суп с ленивыми варениками
0,5 кг фруктов и ягод, 1 л воды, 2 ч. л. крахмала, сахар по вкусу, сметана или сливки для заправки. Для вареников: 220 г творога, 15 г сахара, 1 яйцо, 120 г пшеничной муки, соль по вкусу.
Выложить творог в миску и слегка размять вилкой.
Хештеги: #вареники #ленивые_вареники #вареники_рецепт #диетические_вареники
Вбить яйцо, перемешать и затем посолить по вкусу. Добавить сахар и снова перемешать.
Всыпать муку в творог, мешать вилкой до густого состояния.
Замесить тесто на разделочной доске, присыпанной мукой. Катать из теста руками, смоченными водой, колбаски, нарезать их кусочками наискосок.
Сварить вареники в подсоленной кипящей воде, пока они не всплывут, 2-3 минуты.
Вынуть готовые вареники из воды, выложить на блюдо.
Ягоды перебрать, выложить в сито и обдать горячей и холодной водой. Фрукты порезать дольками.
В воду добавить сахар и кусочки фруктов, довести до кипения и выложить ягоды. Еще раз вскипятить, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Растворить крахмал в небольшом количестве воды, размешать до однородного состояния.
Вновь довести компот до кипения, влить тонкой струйкой крахмал, помешивая. На малом огне довести до загустения, выключить огонь и оставить остывать.
Выложить в тарелки готовые вареники, залить охлажденным киселем. Заправить сметаной или сливками.
Диетические ленивые вареники
Нам понадобятся:
Творог обезжиренный или же небольшой жирности – 250г.
Не забывайте то, что творог нужен только свежий, так как это продукт скоропортящийся, в нем быстро растут вредные для здоровья микроорганизмы.
Сахар – 1ст. л.
Соль – щепотка.
Ванильный сахар.
Мука – 4 ст. л.
Куриное яйцо – 1шт.
Приготовление:
1. Творог хорошенько разминаем вилкой.
2. Берем яйцо, отделяем желток и добавляем в творожную массу только белок, тщательно растираем ингредиенты до мягкой консистенции.
3. Затем засыпаем сахар и прибавляем шепотку соли, все тщательно вымешиваем до однородности.
4. Добавляем 4 столовых ложек муки без верха и щепотку ароматического вещества – ванилина. Для равномерного распределения внесенных ингредиентов все тщательно перемешиваем до получения, не липнущего к рукам комочка.
5. Разделочную доску посыпаем мукой, выкладываем комок, обваливаем в муке и разрезаем на две равные части.
6. Одну часть присыпаем мукой и раскатываем колбаской диаметром один см.
7. Режем колбаску на квадратики.
8. Затем каждый квадратик скатываем в шарик. Аналогично поступаем со вторым комочком.
9. Кастрюлю с фильтрованной водой ставим на огонь. В закипевшую воду добавляем чуть соли и осторожно опускаем вареники. После того, как вареники всплывут наверх, огонь делаем тише и варим 5 минут. Берем в руки шумовку и аккуратно вылавливаем наши кулинарные шедевры, раскладывая их горячими по тарелкам.
10. Диетические ленивые вареники сверху сбрызгиваем чуть оливковым или же растительным маслом. Отдельно можно подать клубничный джем, мед или еще лучше ароматные спелые апельсины.
Роскошный легкий ужин готов!
Смотрите также: